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白果的食用方法和禁忌

火火生活     2021-02-20 23:28

白果的食用方法和禁忌

食用方法:白果可以炒食、煮汤,或者是煮粥、做糖水。白果含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,是一种肉质细嫩且营养丰富的食物,可以用来做白果粥,它的好处是益原气、补五脏、延缓衰老,老年人、体质虚弱者尤佳。

禁忌:生吃是白果的禁忌之一,因为生的白果含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质,直接生吃可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。白果虽然营养丰富,但也有副作用,白果有微量毒性,不可食用过多。

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